Carote, che passione!
Anni fa in un delizioso locale nel centro di Bergamo avevo assaggiato, all’inizio con un po’ di diffidenza devo ammetterlo, una vellutata di mele e carote. Era talmente buona che ho cercato di...
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CIAMBELLA PANNARICOTTA
Oggi il mio pc ha fatto le bizze e così sono fuggita dall’ufficio con grande anticipo… una volta a casa mi sono messa ai fornelli e avendo avanzato da domenica un po’ di ricotta e della panna fresca,...
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La versione (di) per Marco
La Quiche Lorraine è la prima torta salata che la mamma mi ha insegnato a cucinare; forse per l’estrema semplicità della preparazione, perchè è un ottimo salva-cena, perchè è adatta per un aperitivo...
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CLAFOUTIS ALLE CILIEGE E MANDORLE
Da una ricetta di Christophe Felder Finalmente anch’io un dolce alle ciliege e finalmente anch’io un clafoutis!!Nei mesi scorsi, in piena stagione, la blogosfera culinaria si era tinta di rosso e si...
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Mama’s recipe #4: CROSTATA ALSAZIANA
Avevo iniziato a scrivere questo post tempo fa, quando l’aria era già frizzante, ma si trovavano ancora frutti estivi che ti tenevano legata a una stagione che ormai stava chiudendo i battenti. A dire...
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BIANCOMANGIARE ALLE MANDORLE E PISTACCHI
Quando penso al Biancomangiare la mente ritorna a una vacanza, di qualche anno fa, trascorsa a Noto. E’ stata una vacanza inaspettata, organizzata in occasione del matrimonio di due amici. Ed è stata...
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QUADROTTI AI DATTERI E CARAMELLO
Non so dire perchè questa ricetta mi abbia attirato tanto, visto che non amo particolarmente nè i datteri nè il caramello. In realtà i datteri evocano il ricordo dei tanti capodanni trascorsi in...
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Mississippi Mud Pie
Questa torta proviene dal sud degli Stati Uniti e il nome letteralmente significa “Torta di fango del Mississippi” per il colore e la consistenza. Forse questa definizione non attira particolarmente,...
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Torta di mele con copertura al toffee
La scelta della torta di domenica è stata un po’ un parto; ero partita pensando a una torta di mele, sia perchè avevo voglia di qualcosa di semplice, che sapesse “d’inverno”, di coccole da bambina,...
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Crostata ai frutti di bosco
Ovvero due esperimenti in uno! Tutto nasce dal fatto che quando ho comprato lo stampo da crostata, qualche tempo fa, non mi sono accorta che in realtà stavo comprando uno stampo per tutt’altro genere...
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